Será carência de iodo?

  Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 30% da população mundial apresenta carência de iodo, especialmente em regiões como a Europa, o Mediterrâneo Oriental e a África.   O iodo é um microelemento essencial para a síntese das hormonas da tiroide (T3 e T4), hormonas estas, responsáveis pelo ritmo cardiovascular, pela produção…

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Legumes à Zé do Pipo

Deixei de comer carne aos 15 anos por motivos de saúde, mas sempre adorei bacalhau…de todas as formas e feitios, logo pratos como o bacalhau à Zé do pipo estavam entre os meus favoritos. Na cozinha vegetariana muitos pratos podem ser adaptados da cozinha tradicional portuguesa para uma cozinha “menos” tradicional portuguesa e este prato…

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Batidos, sumo ou fruta inteira?

  Sabemos que se bebermos água açucarada, ou como quem diz, refrigerantes é mau.   Se estamos em jejum e depois bebemos um copo de água com três colheres de sopa de açúcar, (quantidade de açúcar presente numa lata de refrigerante), ocorre um pico grande de açúcar no sangue durante a primeira hora e nesse…

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Carne vermelha e a diverticulite

Evitar a carne vermelha e outros factores de risco podem prevenir até metade os casos de diverticulite, de acordo com um estudo publicado no The American Journal of Gastroenterology.   Os investigadores avaliaram os resultados da ingestão de carne vermelha, fraca ingestão de fibra, obesidade, pouca atividade física e tabagismo em 51.529 homens do Estudo…

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Dietas de Base Vegetal e Inflamação.

  De acordo com uma revisão publicada na Public Health Nutrition, as dietas vegetarianas reduzem a inflamação.   Os pesquisadores analisaram 18 estudos, onde constataram que os indivíduos que seguiram uma dieta vegetariana durante pelo menos dois anos viram reduzidos os seus níveis séricos de proteína C-reativa. A proteína C-reativa é um biomarcador de inflamação,…

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Quantas vezes funcionam os teus intestinos?

O antigo Egito foi uma das maiores civilizações antigas com um conhecimento vasto de medicina.   Os faraós, por exemplo, tinham acesso a médicos especializados e intitulados como os “guardiões do movimento do intestino real”, ou seja, dedicavam-se exclusivamente ao funcionamento dos intestinos da realeza.   Hoje, a importância do movimento intestinal continua.   O…

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Biryani de Tofu

Sabores da India…(adaptados eheh)     Já andava com apetites de comer comida indiana há algum tempo, mas como não tenho grande experiência nessas andanças deixei arrastar. Porém, ontem, peguei num dos livros da Bimby de comida indiana e adaptei o Biryani de Frango para tofu. Deixem-me que vos diga que ficou divinal, por isso, partilho…

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A romã para a mulher na menopausa

Atualmente dispomos de muitas opções para lidarmos com os sintomas da menopausa, como as mudanças de humor, a depressão, a perda de massa óssea e níveis de estrogénio flutuantes.   Mas a opção mais surpreendente pode vir de um grande e delicioso alimento antigo: a romã. As romãs começaram a ser cultivadas há mais de…

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Dietas vegetarianas diminuem o risco de diabetes.

De acordo com uma meta-análise publicada no Nutrients as dietas vegetarianas reduzem o risco de diabetes.   Os pesquisadores analisaram 13 estudos que compararam dietas vegetarianas com dietas não vegetarianas e as taxas de incidência de diabetes. Os resultados mostraram que aqueles que seguiram uma alimentação de base vegetal tiveram apresentavam um risco menor de…

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Jejum associado à redução do cancro da mama

De acordo com um estudo publicado no JAMA Oncology, o jejum nocturno superior a 13h pode proteger as mulheres da recorrência do cancro da mama em estágio inicial.     Embora já tenham vindo a ser demonstrados os benefícios que uma dieta de base vegetal saudável tem em relação ao cancro da mama, o fator…

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