Doce de abacate com avelã

De dois abacates hiper maduros que tinham de ser consumidos ou apodreciam, para uma pasta de avelã com cacau que tinha no frigorífico, surgiu este doce de abacate com avelã. É um doce “simplório” mas muitoooo saboroso e ótimo para quem não é muito apreciador de abacate ehehe. Experimenta!   Ingredientes: 2 abacates maduros 200g…

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Legumes à Zé do Pipo

Deixei de comer carne aos 15 anos por motivos de saúde, mas sempre adorei bacalhau…de todas as formas e feitios, logo pratos como o bacalhau à Zé do pipo estavam entre os meus favoritos. Na cozinha vegetariana muitos pratos podem ser adaptados da cozinha tradicional portuguesa para uma cozinha “menos” tradicional portuguesa e este prato…

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Biryani de Tofu

Sabores da India…(adaptados eheh)     Já andava com apetites de comer comida indiana há algum tempo, mas como não tenho grande experiência nessas andanças deixei arrastar. Porém, ontem, peguei num dos livros da Bimby de comida indiana e adaptei o Biryani de Frango para tofu. Deixem-me que vos diga que ficou divinal, por isso, partilho…

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Salada Nutritiva – s/ glúten e s/óleo

Não dispormos de tempo para almoçar não tem que significar comer de forma menos correcta e esta salada é um exemplo. Consegues prepará-la em 10 minutos. Por isso, além de ser rápida é extremamente nutritiva e sem óleo. Há muito tempo que conhecia o conceito de uma alimentação sem óleos, mas honestamente, como as evidências…

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Lanches Saudáveis que as crianças vão adorar.

As crianças por estarem a crescer têm necessidade de comer alimentos nutricionalmente densos e os tipos lanches não fornecem esses nutrientes que elas tanto necessitam. Por isso, em vez de oferecermos alimentos altamente processados às nossas crianças, vamos encher-lhes a barriguinha com alimentos completos que fornecem energia e os nutrem adequadamente. Eis algumas sugestões…  …

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Caldeirada de Tofu (que sabe MESMO a peixe)

Bem…eu não sou nem nunca fui apreciadora de caldeiradas…mesmo antes de mudar de dieta alimentar. Mas na escola do meu filho, amanhã vão servir caldeirada de lulas e como ele nunca provou nada do que se pareça, resolvi fazer a receita da caldeirada de tofu do blog da Patrícia (patriciaiscooking.blogspot.pt). Como não tinha todos os ingredientes…

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Bombons de Caju (+10 meses)

Pois é…quem me conhece ou já assistiu às minhas formações sabe perfeitamente que o meu tipo de arte culinária é do mais básico e familiar.   A minha paixão e motivação é a parte da investigação e a de passar o conhecimento que vou adquirindo, no entanto, deixem-me vos dizer que estou de veras impressionada…

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Crumble de Tofu fumado

Há dias em que simplesmente não sei o que fazer para a refeição e como tem que ser tudo muito simples e prático sinto como um desafio encontrar receitas que se adaptem à minha disponibilidade (ou ao pouco tempo que me disponho a disponibilizar para a cozinha). Mas há umas semanas fui ver umas receitas…

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Bolo de Cenoura [sem açúcar e glúten]

  Andava com vontade de comer um bolo de nozes, mas não encontrava nenhuma receita que me desse água na boca.   Então fui para a cozinha fazer experiências com base numa diversidade imensa de receitas que fui vendo…adaptei, adaptei…e adaptei e saiu tudo menos um bolo de nozes (rsrsrsss)…mas ficou delicioso na mesma (vá…

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Tangerina com Caramelo ou será Caramelo com Tangerina? hummm…

CARAMELO, quem não gosta de caramelo??   É sem dúvida um deleite para miúdos e graúdos, mas…extremamente prejudicial para a saúde devido ao elevado conteúdo de açúcar. Como bem sabemos, o açúcar causa muitos danos, principalmente porque dá cabo do sistema imunitário do teu filho (e do teu também)!!   A melhor forma de saciar…

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